Daging Shortplate
Pernahkah anda bertanya-tanya apa itu daging shortplate? Potongan daging ini berada di bagian bawah tulang rusuk, tepat di atas perut sapi. Potongan daging ini sangat populer, terutama di Amerika Serikat dan Asia. Dalam kategori daging sapi panggang, daging shortplate dapat disajikan dalam berbagai hidangan, seperti steak, burger, dan barbeque. Daging shortplate dikenal tinggi lemak dan empuk. Daging shortplate berasal dari Australia dan Amerika Serikat merupakan dua jenis potongan daging sapi paling umum ditemukan.
Nama shortplate slice adalah daging yang telah dipotong lebih tipis dengan mesin pemotong daging. Sebenarnya, anda dapat menemukan perbedaan pada jenis daging slice itu sendiri. Potongan shortplate dan karubi adalah dua jenis paling populer juga mudah ditemukan. daging shortplate biasanya memiliki kandungan lemak lebih tinggi dibandingkan daging sapi karubi, keduanya berasal dari potongan daging berbeda, lalu masing-masing merupakan potongan daging populer karena memiliki keunggulan yang berbeda.
potongan daging short plate mengandung nutrisi penting untuk kesehatan anda, seperti protein, lemak, zat besi dan vitamin B12. Protein yang terkandung dalam potongan daging short plate dapat memberikan energi juga membantu penyerapan vitamin dalam tubuh, sedangkan lemak dapat membantu membangun juga memperbaiki jaringan tubuh. Zat besi dan vitamin B12 pada daging shortplate dapat membantu mencegah anemia serta mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Potongan Daging Slice
Potongan daging slice semakin populer seperti shortplate beef, menawarkan perpaduan rasa gurih serta tekstur empuk, menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai hidangan. Dibandingkan dengan potongan daging lainnya, harga daging shortplate lebih murah. Keunggulan lainnya adalah daging ini mudah diolah dengan berbagai cara: direbus, dipanggang, digoreng, atau diasap, tergantung selera juga jenis makanan.
Tidak hanya rasa dan tekstur, potongan daging shortplate juga kaya akan protein, zat besi, vitamin B, hingga mineral penting lainnya. Popularitas daging shor tplate di Indonesia semakin meningkat, seiring dengan tren kuliner menyajikan hidangan kaya akan rasa juga tekstur terbaik, sekaligus menjadi jawaban atas jenis potongan daging sapi dengan harga terjangkau. Kemudahan menemukan daging shortplate di pasar tradisional dan supermarket semakin mendongkrak popularitasnya.
Kandungan Nutrisi Daging Shortplate
Daging sapi dikenal sebagai bahan pokok untuk asupan protein tinggi, sapi memiliki potongan daging beragam dengan komposisi juga kandungan berbeda beda. Daging slice atau short plate berasal dari bagian perut sapi, umumnya berbentuk flat. Potongan daging ini populer untuk BBQ, shabu-shabu, dan berbagai hidangan lainnya.
Dengan kalori sekitar 250 hingga 300 gram per 100 gram, nutrisinya sangat tinggi. Dagang ini mengandung 20-25 gram protein, serta 2-3 mg zat besi, vitamin B12, B6, zinc, selenium, dan fosfor. Short plate juga mengandung lemak (20-25 gram), namun pilihlah potongan lebih lean (lemak sedikit) untuk meminimalisir risiko kesehatan.
Meskipun daging slice atau shortplate memiliki banyak manfaat, mengonsumsi terlalu banyak darinya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, hingga kanker. Untuk memaksimalkan manfaatnya, konsumsilah secukupnya, olah dengan cara sehat, seperti dipanggang atau direbus. Padukan dengan pola makan seimbang yang mengandung banyak buah, sayur, dan karbohidrat kompleks.
Perbedaan Daging Short Plate dan Brisket
Perbedaan Shortplate dan Brisket adalah dua potongan daging sapi berasal dari area dada sapi. Keduanya memiliki karakteristik juga kecocokan pengolahan berbeda. Menarik untuk mengulas perbedaan dua potongan daging sapi kerap tersaji di menu masakan sekitar kita. Brisket sendiri dikenal sebagai sandung lamur, dagingnya kaya akan serat dan lemak. Lemaknya cukup mendominasi akan memerlukan perhatian saat pengolahan agar tidak berlebih. Brisket ini cocok dimasak dengan teknik slow cooking untuk memecah serat hingga menghasilkan tekstur empuk juga mudah dipotong kemudian akan meleleh di mulut.
Sedangkan daging short plate ini disebut juga samcan depan, memiliki kandungan lemak lebih sedikit serta memiliki tekstur daging lebih padat dibandingkan brisket. Marbling lemaknya akan mempengaruhi tekstur juga rasa saat dimasak. Daging short plate lebih fleksibel dalam pengolahan, dapat dipanggang, direbus, dan dimasak dengan saus atau rempah-rempah karena kemampuannya menyerap rasa dengan baik.
Terlepas dari persamaan atau perbedaan antara daging short plate dan brisket, ketersediaan jenis daging dengan kualitas bagus mempengaruhi setiap aspek dari tekstur hingga kesegaran daging. Penyedia stok daging baik di pasaran maupun di setiap rumah makan, ada peran Distributor Daging Sapi Terpercaya.
Distributor Daging Slice Bali
Peran distributor daging sapi di Bali sangat penting bagi pelaku bisnis dan konsumen. Bagi pemilik bisnis, distributor daging sapi dapat diandalkan akan memastikan ketersediaan bahan berkualitas secara konsisten, menjaga standar memasak tinggi, hingga konsumen puas. Untuk konsumen perorangan, distributor terpercaya akan menjamin mereka mendapatkan daging sapi segar serta berkualitas untuk kebutuhan mereka. Distributor daging sapi memainkan peran penting dalam rantai pasokan yang menghubungkan produksi dengan konsumsi. Memastikan kualitas dan keberlanjutan produk yang diterima oleh pengguna akhir. Happy Farm Bali adalah solusi untuk menemukan distributor daging sapi terbaik di Bali dengan standar juga memiliki kualitas tinggi.
Untuk kebutuhan bahan makanan segar seperti daging sapi, khususnya produk daging sapi seperti daging shortplate atau beef slice. Para pelaku industri kuliner hingga rumah tangga dapat mengandalkan beberapa distributor daging sapi terbaik di Bali. Potongan daging sapi populer seperti daging short plate dari Happy Farm Bali adalah pilihan tepat. Jika anda sedang berada di Bali dan membutuhkan daging sapi berkualitas tinggi, khususnya daging short plate atau daging slice, jangan ragu untuk menghubungi Happy Farm Bali.