Ayam Betutu Khas Bali
Ayam betutu khas Bali, siapa yang tidak tahu masakan ayam betutu? Makanan Bali yang kaya rempah ini terkenal di seluruh dunia. Ayam kampung biasanya digunakan sebagai bahan dasar ayam betutu. Kuliner ini terasa lezat, meresap, dan nikmat berkat racikan bumbu base genep yang dimasak dalam waktu yang lama.
Untuk membuat ayam betutu, bumbu cabe dan base genep dicampur bersama, lalu ditutupi dengan daun pinang. Kemudian, ayam dikubur dalam bara sekam selama delapan hingga sepuluh jam, selama waktu itu bumbu meresap ke daging.
Seiring berjalannya waktu, proses memasak ayam betutu akan lebih cepat. Metode presto saat ini dapat digunakan untuk membuat ayam betutu lunak lebih cepat.
Sejarah Ayam Betutu
Betutu berasal dari kata “tunu”, yang berarti “bakar,” dan “be”, yang berarti “daging,” sehingga memiliki arti proses mengolah daging menjadi masakan yang sangat lezat. Hidangan ini, yang telah diproduksi sejak tahun 1976, awalnya berasal dari Gianyar, tetapi sekarang sudah terkenal di seluruh Bali.
Di masa lalu, orang percaya ayam betutu ini memiliki hubungan erat dengan kebudayaan Majapahit. karena metode yang digunakan untuk memasaknya menggunakan metode yang biasa digunakan oleh masyarakat pribumi pada saat itu. Selama proses pengolahannya, daun pinang digunakan sebagai lapisan pembungkusnya. Bara sekam kemudian ditambahkan dan dimasukkan ke dalam tanah dari batu yang telah dipanaskan.
Ayam betutu biasanya disajikan selama upacara adat, seperti Odalan, yang merupakan upacara pemujaan para Dewa, Otonan, yang merupakan hari kelahiran bagi orang Hindu, dan perkawinan di Bali. Namun, hidangan ini sekarang tersedia di banyak jalan Bali, seperti di Gilimanuk dan Ayam Betutu Pak Man di sekitar Jalan Kubu Anyar, Kuta.
Rekomendasi Ayam Betutu Bali
Makanan yang menjadi salah satu icon kuliner Bali ini masih menarik baik wisatawan maupun penduduk lokal. Dengan menu ayam betutu yang tersedia di banyak tempat makan, lokasinya selalu penuh dengan pelanggan.
Jika Anda menyukai ayam betutu, jangan lewatkan beberapa rekomendasi tempat makan ayam betutu Bali ini. Tempat-tempat ini akan menjadi referensi bagi para pecinta kuliner Bali.
Ayam Betutu Khas Gilimanuk
Tempat makan ayam betutu khas Gilimanuk sudah sangat terkenal di kalangan wisatawan, dengan tiga cabang di berbagai wilayah Bali. Tempat ini menawarkan tiga jenis ayam betutu: kuah, goreng, dan bakar. Sambal pelengkapnya biasanya ada sambal matah, sambal embe, sambal terasi, sambal tomat, dan sambal cabai krinyi.
Lokasi:
- Jl. Buluh Indah Nomor 51X, Pemecutan Kaja, Denpasar Utara
- Jl. Merdeka Nomor 88, Sumerta Kelod, Denpasar Timur
- Jl. Raya Tuban Nomor 2X, Tuban, Kuta
Ayam Betutu Mek Rati
Paket nasi ayam betutu seharga Rp15 ribu berisi sayur urap, sate tuna, telur, lalapan, dan sambal. Paket keluarga, yang menampung 6 orang, dibanderol antara Rp70 hingga 145 ribu. Sajian makanan penutup yang menyegarkan tenggorokan, ada pilihan menu rujak kuah pindang dan rujak cuka.
Lokasi: Jl Dewi Sri IV, Legian, Kecamatan Kuta, Badung
Ayam Betutu Pak Man
Setelah puas membeli oleh-oleh khas Bali di Joger, jangan lupa untuk makan siang di Ayam Betutu Pak Man. Menu ini terkenal dengan rasa pedas gurih dan bumbunya yang meresap hingga dagingnya sedikit berserat tetapi tetap lembut saat dimakan.
Tempat makan ini luas dan memiliki interior yang khas Bali dengan pilar bambu. Tidak mengherankan bahwa Ayam Betutu Pak Man selalu menjadi tempat makan utama keluarga.
Lokasi: Jl Kubu Anyar Nomor 72X, Kuta
Ayam Betutu Bu Rai
Ayam betutu khas Bali satu ini terkenal dengan dagingnya yang lembut dan bumbunya yang meresap sampai ke tulang. Ternyata membuat olahan ayam ini memerlukan waktu yang lama. Berbeda dari yang lain, aroma smokey ayam betutu ini membuat nafsu makan menjadi lebih besar saat disantap dengan nasi hangat.
Lokasi: Jl Tukad Citarum Nomor 43 Renon, Denpasar
Ayam Betutu Mek Nengah
Ayam Betutu Mek Nengah di Buleleng terkenal dengan racikan base genep. Bumbu ini terbuat dari lima belas jenis rempah yang selalu menjadi dasar masakan Bali. Ayam kampung biasanya dipotong menjadi beberapa bagian, sehingga pelanggan dapat memilih dada, paha, atau sayap. Satu porsi ayam betutu, daun singkong, abon, tempe kering, dan pelengkap lainnya dimasukkan ke dalam harga Rp20 ribu.
Lokasi: Jl Laksamana, Baktiseraga, Buleleng
Ayam Betutu Bu Oki
Ayam Betutu khas Bali di Bu Oki ini cukup otentik, tempat makan yang tidak terlalu mewah, selalu memiliki banyak pelanggan. Kelezatan ayam betutu di warung ini membuat pelanggan terpikat. Potongan ayam, nasi hangat, lawar, ayam suwir, pindang telur, dan ati ampela yang pedas ada dalam satu porsi.
Lokasi: Jl Celagi Basur Nomor 3Y, Jimbaran
Ayam Betutu Pak Sanur
Tempat makan Ayam Betutu Pak Sanur di Ubud, Bali, membuat Anda merasa seperti berada di rumah sendiri. Tempat ini telah ada sejak tahun 1986, dan rasanya yang asli masih tetap sama.
Warung ini sering disebut sebagai tempat yang bagus untuk sarapan. Siapa pun yang melihat ayam betutu ini akan rindu untuk menikmatinya karena dagingnya yang empuk dan bumbu khasnya.
Lokasi: Jl Arjuna Nomor 19, Ubud
Ayam Betutu Bu Nia
Ayam Betutu Ibu Nia di Renon dan Sidakarya memiliki sertifikat halal dari MUI dan memiliki ciri khas menggunakan banyak bumbu genep. Jika Anda ingin menghemat uang, Anda dapat memesan nasi campur ayam betutu dengan harga terjangkau. Anda juga dapat memasukkan sambal sesuka Anda.
Lokasi:
- Jl Merdeka Nomor 01, Renon, Denpasar
- Jl Pendidikan Nomor 86, Sidakarya, Denpasar
Ayam Betutu Liku
Warung Betutu Liku, yang terletak dekat dengan Kuta dan Seminyak, selalu penuh dengan pengunjung, terutama saat makan siang. Jika Anda ingin menikmati sajian ayam betutu, pastikan untuk datang pagi sebelum semua makanan habis.
Pembeli akan menyukai menu ayam betutu khas Bali yang terdiri dari nasi, ayam betutu khas bali, telur pindang, lalapan, kacang goreng, dan sambal. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan kentang goreng kering.
Lokasi: Jl Tukad Musi Nomor19 A, Panjer, Denpasar
Ayam Betutu Men Tempeh
Warung Ayam Betutu Men Tempeh adalah tempat yang harus dikunjungi bagi mereka yang menyukai makanan pedas. Ayam kampung adalah ayam yang digunakan. Ayam betutu kuah atau goreng tersedia untuk pengunjung.
Anda dapat memesan menu seharga Rp95 ribu untuk makan bersama keluarga sekali lagi, yang termasuk nasi, ayam betutu utuh, plecing kangkung, lalapan, dan berbagai sambal.
Lokasi: Jl Rajawali, Gilimanuk, Kecamatan Melaya, Jembrana, Bali
Ayam Betutu Nook Bali
Restoran ayam Betutu Nook menyajikan makanan khas Bali dengan pemandangan sawah yang indah. Daerah badung ini selalu penuh dengan wisatawan lokal dan asing. Ini tidak hanya terkenal dengan ayam betutu dengan bumbu yang lumer, tetapi juga memiliki menu pendamping yang cocok untuk ayam betutu.
Lokasi: Jl Umalas 1 Nomor 03, Kerobokan Kelod, Kuta Utara
Ragam pilihan tempat makan rekomendasi dari kami semoga membantu anda dalam menentukan pilihan untuk mencicipi ayam betutu khas Bali. Demikian rekomendasi ayam betutu Bali dari kami yang dapat kalian jadikan referensi pribadi atau bisa anda bagikan kepada teman anda.
Untuk menunjang mobilitas anda dalam mencari tempat makan ayam betutu, bagi wisatawan yang belum memiliki kendaraan, kami merekomendasikan anda tempat penyewaan motor dan sewa mobil terbaik di Bali, Sobat Jalan hadir sebagai solusi untuk sewa kendaraan anda di Bali.
Resep Ayam Betutu Khas Bali
Resep ayam betutu khas Bali ini dibuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu khusus yang menciptakan rasa yang menarik. Jika Anda tertarik untuk mencobanya, resep ayam betutu ini adalah salah satu yang dapat Anda coba.
Bahan-Bahan
Bahan 1
- 1 ekor ayam kampung utuh (600 g)
- 1 sdt garam
- 2 jeruk nipis (air perasan)
Bumbu/Bahan 2 (dihaluskan)
- 8 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 6 bawang merah
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 1 sdt kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm kencur
- 1 sdt merica
- 4 kemiri sangrai
- 1 sdt terasi
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdt gula
Pelengkap/Bahan 3
- 4 sdm minyak goreng
- 3 daun salam
- 100 g pucuk daun singkong yang telah direndam air panas
- Daun pisang secukupnya
Cara Mengolah
- Baluri ayam dengan bahan 1 hingga ke rongga dalam ayam.
- Masak bahan kedua dan daun salam hingga harum dan matang. Setelah itu, tanak dengan air sebanyak satu sendok sayur.
- Ambil 1,5 sdm bumbu halus kemudian campur dengan daun singkong.
- Balurkan sebagian bumbu ke rongga dalam ayam.
- masukkan daun singkong ke dalam rongga, gunakan tusuk gigi untuk menutupnya.
- Lumuri bagian luar ayam secara merata dengan sisa bumbu.
- Setelah dibungkus dengan daun pisang hingga cukup kuat, kukus selama satu setengah jam.
- Setelah ayam dikukus, bakarnya dalam oven atau di atas bara hingga aromanya harum.
- Sajikan selagi masih hangat.
Dengan kekayaan warisan kuliner yang terus dijaga, Ayam Betutu khas Bali menjadi salah satu hidangan istimewa yang mewakili kelezatan khas Bali. Seiring dengan waktu, resep tradisional ini tetap diwariskan dari generasi ke generasi, menjadikannya bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Pulau Dewata.
Sejarah panjang menu ini mencerminkan keunikan dan kekayaan tradisional Bali yang patut dilestarikan. Setiap gigitan mengundang selera petualang kuliner untuk menyelami kekayaan rasa dan aroma yang terkandung dalam hidangan ini. Dengan begitu, hidangan Ayam Betutu khas Bali tetap menjadi kebanggaan dan warisan kuliner yang tak lekang oleh waktu, mengajak kita merasakan Bali dalam setiap sajian yang kaya akan budaya dan cita rasa.